„Hogyan készítsünk otthoni főzőpoharat otthon” valaki, akinek kizárólag a hitelesítő adatai magukban foglalják a forró edény előzetes otthon otthon történő evését

Tajvani-amerikaiként a közelmúltban elég nagy a képviselet az amerikai élelmiszer-kultúrában. A boba megragadása szinte az összes barátaim körében felváltotta a kávét, és a forró edény is erős kézfogót talált az évezredes hangouts szívében. Amikor először volt egy személyes forró edénym egy étteremben, ez határozottan idegen élmény volt.

Lásd, hogy felnőtt, a forró edény mindig is a családi összejövetelek és ünnepek pillére volt. Hálaadást adottunk a pulyka- és áfonyaszósz amerikai hagyományainak, ám karácsonykor és újévkor, valamint a kínai újévkor egy-egy nagy forró edény mindig az asztal közepére támaszkodott, készen áll arra, hogy ételt készítsen 5+ ember számára. Számomra a forró edényből álló étkezés magában foglalja a merőkanál-hordozó kérését, hogy segítsen egy másik halgolyót lazálni, az üvöltőkannára kiabálva vékonyra szeletelt marhahúst megmenteni, mielőtt túlfőzne, vagy a kanálhordozótól kihallgatva, hová ment az utolsó garnélarák. (Kérjük, tartsa tiszteletben a helyi kanálhordozókat.)

Így, amikor először kaptam a saját, szórakoztató méretű forró edényt, furcsa volt, hogy csak egy ember (nekem) a kanálhordozó volt. Még mindig finom és csodálatos volt, hogy nem kellett elriassam a nővéreimet és az unokatestvéreimet, de a családi forró edény szeretetteljes, kaotikus, meleg és jobb szó hiányában családi jellegű. És amikor azt mondom, hogy „család”, akkor bárkire gondolok, akit szeretettnek tartasz. Számomra ez az igazi, hiteles forró edény élmény.

Tehát azoknak a fehér barátaimnak a ihletésével, akiknek valaha is túl drágultak a személyes forró edényei, íme egy útmutató az otthoni forró edényről, amelynek egyetlen hitelesítő adatai közé tartozik, hogy korábban otthon forró edényt evett. (Például egy szörnyű szakács vagyok. A cikk egyetlen támaszpontja a tajvani vér.)

1. lépés: Felszerelés

Hordozható égő

A hordozható égő az egyetlen olyan berendezés, amelyre feltétlenül szüksége van, 100% -ban forró edényre. Úgy értem, szükséged van egy potra is, de mindegyiknek kell lennie az egyiknek, szóval ne vegyen fel technikai segítséget. A gyors Google-keresés megadta nekem ezeket az árakat, és nem hiszem, hogy olcsóbbnak fogja találni egy kínai szupermarketben.

Vagy csak lophat egyet az ázsiai barátjától.

És itt van az opcionális felszerelés:

Ikerre osztott pot

A hot pot rendelkezik ezekkel a szórakoztató osztott edényekkel, ha egynél több húslevest szeretne, vagy ha fel akarja osztani a húsokat és a zöldségeket.

Huzal hordók

Ezek a kis drótkannák nagyon hasznosak az étkezésre kész darabok felhalmozásakor. A standard hordók általában túl nagyok ahhoz, hogy elkülönítsék a kívánt összetevőket, és azt találom, hogy a pálcika túl csúszós bizonyos élelmiszerekhez.

2. lépés: Összetevők

Itt van a szórakoztató rész, mert mindaddig, amíg valami főzött jó ízű, forró edénybe teheti! Szó szerint, menj a szupermarketekbe, és ragadj meg mindent, amit el akarsz dobni buborékos vízbe. Ne hagyja, hogy egy hot pot purist megkíséreljen téged bizonyos összetevők vásárlásához (valójában nem tudom, létezik-e hot pot diskurzus, de a világ állapota alapján valószínűleg van), de ha érdekli, mi A tajvani család általában vásárol forró edényért, menjen egy kínai szupermarketbe és keresse ezeket az összetevőket!

2.5 lépés: Navigálás egy kínai szupermarketben

Ha még soha nem járt egy kínai szupermarketben, vigye el gyorsan néhány mutatót.

1. Félelmetes forgalom: Ha csúcsidőben találja magát a szupermarketben, akkor nagyon barbár lesz. Nincs elég rohadt szoba a folyosókon, és az ázsiai emberek tényleg nem törődnek elég idegenekkel, hogy türelmes legyen az Ön számára, ezért csak készülj fel egy-két bevásárló kosárba.

2. Nyelvi akadály: A kínai szupermarketek legtöbb alkalmazottja valójában angolul beszél, tehát ne aggódjon! Ha talál valakit, aki nem beszél angolul, akkor csak mutatjon egy képet arról, amit megpróbál megtalálni a telefonján, és kérdezze meg a „Hol?” Kérdést. Rendben leszel.

3. Pénzkuponok: Egyes kínai szupermarketek pénzt kuponokat adnak attól függően, hogy mennyi pénzt költenek a vásárlás során. A családom számára az a szokás, hogy vásárolunk bármit, amire szükségünk van, majd a kuponokat azonnal felhasználva vásárolunk elegendő gombócot vagy kivonást, hogy kissé meghaladjuk a kuponok készpénzét. (50 gombóc 70 centért, jaj!)

2. lépés (folytatás): Összetevők

Helló, üdvözlöm vissza, itt vannak az összetevők, amelyeket a családom mindig megkap a forró edényért.

daikon

Főzési tipp: Vágja fel ezeket a gyerekeket nagyon vékonyra, vagy örökké tart, amíg készen állnak.

Bok Choy

Bok Choy! Ez Bok Choy! Mindent fel kell használnia.

Napa káposzta

Ez a kedvenc palettamisztítóm a forró edényben. Nem igazán íze senkinek, de nagyon szép kis break a nehéz húsoktól és a tenger gyümölcseitől.

Tűgomba

OKAY PAUSE. Ha még soha nem volt tűgomba, akkor meg kell értenie, mennyire nélkülözhetetlen a tűgomba. Alapvetően húrsajt, de a gyártott sajt helyett közvetlenül a természetből származik és egy csomó gombát tartalmaz. Annak érdekében, hogy megértse azt a skálát, hogy a kínai emberek mennyire szeretik a tűgombát, a következő kínai szupermarket polcai néztek ki, ahová a Szilveszteri estén mentünk:

AZ ELSŐ KÍNAI FELSZERELMÉNYEKNEK Még senki sem maradt.

Lótusz gyökér

A lótuszgyökér találat vagy hiány lehet az embereknél, de elég funky és kínai, ezért örömmel üdvözlöm, ha kipróbálta, ha még soha nem volt ilyen. Főzési tipp: Mint a daikon, ügyeljen arra, hogy valódi vékonyra szeletelje.

Egyébként néz ki a keresztmetszet:

Vékonyra szeletelt hús

Soha nem volt meleg edénym vékonyra szeletelt hús nélkül, szóval ha nem megy hús nélkül, akkor ragadja meg ezeket. A marha- és sertéshús klasszikus, és fogalmam sincs, milyen marha- vagy sertéshús. Megkérdeztem apámat, melyiket általában választja, és csak azt mondta: - Az jól néz ki.

Főzési tipp: A hús nagyon gyorsan túlfõz. Amint a vörös szín barnavá válik, készen áll.

Fürjtojás

Valójában nem hiszem, hogy a fürjtojások olyan gyakoriak a forró edényben, de a nővérem lázad, ha nálunk nincs forró edény, tehát itt van.

Haltorta

Mindig megkapom a rózsaszínű hal tortát, mert imádnivalónak tűnik. Úgy értem, ez is finom, de soha nem kapom meg a természetes színeket.

Főzési tipp: Az elkészítéshez képzelje el a kavargóan rózsaszínű dolgot ramenben. Alapvetően ugyanaz. Vágjuk bele a vékonyságba.

Halfasírt

A különféle halfajtáktól különböző alakúg és különböző töltelékekig millióféle hallabda létezik. Apám bölcs szavainak idézéséhez válasszuk csak azt, amelyik jól néz ki.

Tenger gyümölcsei

pixabay

Más típusú tenger gyümölcsei is nagyon népszerűek! Garnélarák, kagyló, kagyló ... neveznéd. Ha kicsi buje-t érez, menjen el néhány tenger gyümölcseit a forró edényéhez.

Főzési tipp: A nyers hal nagyon könnyen szétesik, ha túlfőzi.

TLDR: Ne főzzön túl a húst.

Tofu puffák

A tofu-puffasok felszívják az összes levest, és a szájába apró forró levesrétegré válnak.

Főzési tipp: Ügyeljen arra, hogy megeszi, amikor a húsleves felforrósodott. A puffák ​​ízlésesek lehetnek, ha langyosak. Ha úgy dönt, hogy normál tofu-t vásárol (szintén kiváló és megbocsátóbb), válassza a szilárd tofu választékát. A lágyabb tofu túl könnyen szétesik.

Üveg tészta

10–15 percig kell áztatnia ezeket a csecsemőket, mielőtt bemutatnák őket a forró edénybe. Szó szerint átlátszó tészta, és nem tudom, mennyire ellentmondásosak, de a nővérem gyűlöli őket, mert „csúszók” (TÖKÉPEK, MI VÁRHAT), tehát ha textúrája van -érzékeny egyéni, ramen tészta egy általános alternatíva.

Kínai barbeque szósz (Sa Cha Jiang)

Ha van egy igazán erős húslevesed, not lehet, hogy nem szükséges, ám azt gondolom, hogy ez a szósz is mennyország egy konzervdobozban műanyag fedéllel, ezért nagyon ajánlom, hogy próbálja ki egyszer. Vegetáriánus sa cha is elérhető nem húsos étkezőim számára! Étkezés vagyok, tehát fogalmam sincs, hogyan írhatom le az ízét, de a Wikipedia bejegyzésében megadhatom az összetevőket: „szójaolaj, fokhagyma, mogyoróhagyma, chilis, brill halak és szárított garnélarák.” Használhatja akár a sa cha mint mártást, akárcsak az én előnyben részesített módszer, hogy egy csomót dob ​​be a tálba, és keveri a forró edény darabokat, amikor eszik.

3. lépés: Leves

pixabay

Ha egy étteremben forró edényt evett, akkor tudja, hogy a húsleves típusa döntő jelentőségű az általános íz profil szempontjából. Ugyanakkor annyira unalmas vagyok, mint a fasz, és valójában ugyanúgy szeretem a forró edényem, amellyel bizonyos állatok körében káromkodás vagyok. Adj hozzá forró vizet néhány összetevővel, és dugjon el néhány sa cha-on? Boldog lány vagyok. Ha azonban nem érzi magát annyira fátyolként, mint én, kész forró edényleves alapok állnak rendelkezésre, valamint csirkekészlet és miso leveskeverék.

4. lépés: FELSŐ FELTÉTÉS

Aprítsa össze az összetevőket, töltse le tányérra, és próbáljon elegendő helyet hagyni az asztalon. Ezután töltsön vizet / húslevest és töltse fel a hordozható tűzhelyen. Miután rákattintott a hőre és rávette a kanáltartó felelősségét valakire, csak várja meg, amíg a víz felforr. Ezután leállíthatja a hőt, és becsavarhatja az összetevőket! Íme néhány útmutatás, amely segíthet otthoni forró edényének megszerzésében:

1) Jelölje meg a kanál hordozóit. Nagy csoportok vagy hosszú asztalok esetén, ha mindössze néhány kanálhordozó szolgál fel, mindenki sokkal hatékonyabban fogja segíteni a forró edények elosztását, mint amennyi mindenki számára szabadon elérhető. A merőkanál-hordozók felelőssége annak eldöntése is, hogy mely összetevők kerülnek az edénybe és mikor, tehát ellenőrizze, hogy jó hallgatók. Egy kis csoport számára megszabadulhat mindenki, aki magukat szolgálja. A teljes hitelesség érdekében azonban a legidősebbet vagy a legfiatalabbat mindenki kiszolgálására kényszerítenie kell. Így szórakoztatóbb.

2) Vigyázzon a melegedre. A vizet forrásig kell forralnia, ha bármi hús alapú főzést készít, hogy biztonságos legyen, de nem akarja, hogy evéskor mindenhol köpködjön a víz, így csak figyeljen a melegre. Ismét ez a munka általában a merőkanál-hordozókra hárul.

3) Ne terhelje túl. Ne használjon túl sok energiát, és ne dobjon be minden összetevőt a bankba. Forrni fog, és túlcsordul, és szégyentelni fogja őseit. (Látod, miért mondtam, hogy tiszteletben kell tartani a kanálhordozókat. Nagyon nagy nyomás nehezedik rá.)

4) Vigyázzon a leves szintjére. A mérleg másik végén a húsleves meglehetősen alacsony hőmérsékleten forrhat fel, tehát adjon hozzá vizet, amikor szüksége van, hogy az összetevők ne égessenek el.

5) Senki sem marad hátra. Rendszeresen súrolja az alját, mielőtt új összetevőket helyezne be, mert nagyon nagy a lehetősége annak, hogy az ételek beragadjanak, és pépes és csúnyassá váljanak.

6) Jelölje meg a nyers húspálcikat (opcionális). Néhány ember pálcikát / fogót jelöl a nyers húsra a keresztszennyezés elkerülése érdekében. Mindazonáltal minden végül felforrósodik, tehát ez a csoport preferenciájától függ.

7) Értékelje meg családját. Nem szabad sajtosnak lennie a főszereplőn, de a családi forró edény a szerelemről szól! Tegyen forró edényt azokkal az emberekkel, akikről a legjobban törődsz.